冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范.doc

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冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
第一章總則 第
1．0．1條冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品冷藏的技術(shù)要求和衛(wèi)生要求，作到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。
第
1．0．2條本規(guī)范適用于公稱容積為500立方米及以上新建、擴(kuò)建的食品冷庫(kù)，不適用于山洞冷庫(kù)、石拱覆土冷庫(kù)。
本規(guī)范制冷部分適用于以氨為工質(zhì)的制冷裝置。
第
1．0．3條冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)在總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極慎重地采用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝和新材料，使生產(chǎn)而程合理，節(jié)約能源，操作維修方便。
第
1．0．4條冷庫(kù)設(shè)計(jì)除應(yīng)符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。
　
第二章計(jì)算的一般規(guī)定 第
2．0．1條冷庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模應(yīng)以冷藏間或儲(chǔ)冰間的公稱容積為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。
公稱容積為冷藏間或儲(chǔ)冰間的凈面積（不扣除柱、門(mén)斗和制冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高。
第
2．0．2條冷庫(kù)貯藏噸位可按下式計(jì)算。
∑V．Y．N G＝━━━━━(
2．0．2) 1000 式中G－－冷庫(kù)貯藏噸位（噸）； V－－冷藏間或貯冰間的公稱容積（立方米）； η－－冷藏間或儲(chǔ)冰間的變積利用系數(shù)； γ－－食品的計(jì)算重度（公斤／立方米）； 1000－一噸換算成公斤的致值（公斤／噸）。
第
2．0．3條冷藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表
2．0．3的規(guī)定值。
冷藏間容積利用系數(shù)表
2．0．3 　 注: 1.對(duì)于僅儲(chǔ)存凍結(jié)食品或冷卻食品的冷庫(kù),表內(nèi)公稱容積為全部冷藏間公稱容積之和;對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)食品和冷卻食品的冷庫(kù),表內(nèi)公稱容積分別為凍結(jié)食品冷藏間或冷卻食品冷藏間各自的公稱容積之和. 2.蔬菜冷庫(kù)的容積利用系數(shù)應(yīng)按表
2．0．3數(shù)值乘以0.8的修正系數(shù).第
2．0．4條儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表
2．0．4的規(guī)定值。
儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù)表
2．0．4 　 第
2．0．5條食品計(jì)算重度應(yīng)按表
2．0．5的規(guī)定采用。
食品計(jì)算重度按表
2．0．5 　 第
2．0．6條冷庫(kù)設(shè)計(jì)的室外氣象參數(shù)除應(yīng)采用現(xiàn)行的《采暖通用和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定：
一、庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳入熱量計(jì)算的室外計(jì)算溫度，應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度；計(jì)算庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總傳熱阻時(shí)的室外空氣相對(duì)濕度，應(yīng)采用最熱月平均相對(duì)濕度；
二、開(kāi)門(mén)熱量和冷間換氣熱量計(jì)算的室外溫度，應(yīng)采用夏季通風(fēng)溫度，室外相對(duì)濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度。
第
2．0．7條冷間設(shè)計(jì)溫度和相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)各類食品冷藏工藝要求確定。
一股可按附錄一規(guī)定選用。
　
第三章建筑
第一節(jié)庫(kù)址選擇及庫(kù)區(qū)布置 第
3．
1．1條選擇冷庫(kù)庫(kù)址時(shí)除應(yīng)遵守選擇