會計(jì).doc

會計(jì) ，會計(jì)需要學(xué)習(xí)的。
歡迎下載！
飲食業(yè)會計(jì)實(shí)務(wù)
第一講　概　述
第二講　酒店餐飲業(yè)辦理開業(yè)登記及其賬務(wù)處理
第三講　酒店餐飲業(yè)貨幣資金的管理及會計(jì)核算
第四講　酒店餐飲業(yè)固定資產(chǎn)和存貨（經(jīng)營物資）的核算
第五講　酒店餐飲服務(wù)業(yè)收入的核算
第七講　酒店餐飲服務(wù)業(yè)稅金的核算
第八講　職工薪酬和應(yīng)收、應(yīng)付款的核算
第九講　酒店餐飲企業(yè)利潤的形成與分配 第十講　財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)告 第十一講　業(yè)務(wù)記賬實(shí)例 第十二講　酒店餐飲企業(yè)工作流程及相關(guān)制度 第十三講　餐飲業(yè)主要會計(jì)問題概述
第一講　概　述
一、酒店餐飲業(yè)的特點(diǎn)及對會計(jì)核算的要求 　　 會計(jì)是為提高企業(yè)和單位的經(jīng)濟(jì)效益，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理而建立的 一個(gè)以提供財(cái)務(wù)管理信息為主的經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)。
會計(jì)應(yīng)當(dāng)參與 到生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，參與決策。
　　酒店餐飲業(yè)的特點(diǎn)及對會計(jì)核算的要求如下： 　　1.采用多種形式經(jīng)營，收益分配形式靈活 　　 -1-由于酒店餐飲行業(yè)在客觀上需要提供多種服務(wù)，因此酒店餐飲 行業(yè)的經(jīng)營形式非常靈活。
比如，一般的酒店都有酒店餐飲， 酒店餐飲既可以是飯店管理方直接經(jīng)營，也可以采用招商的方 式，以出租或承包的方式由其他企業(yè)經(jīng)營。
收益的分配形式也 非常靈活，既可以采用固定租金形式，也可以采用比例分成式 或者兩者結(jié)合。
酒店餐飲企業(yè)會計(jì)在會計(jì)核算中必須清楚經(jīng)濟(jì) 業(yè)務(wù)的性質(zhì)，予以正確的記錄。
　　2.酒店餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷售和服務(wù)三種職能。
　　 酒店餐飲企業(yè)除了服務(wù)外，還有商品的加工和銷售。
因此，會 計(jì)核算時(shí)，需根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，采用不同的核算方法。
如 餐飲業(yè)務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的需要，加工烹制菜肴和食品，這具有 工業(yè)企業(yè)的性質(zhì)；然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費(fèi)者，這又具有 商品流通企業(yè)的性質(zhì)；同時(shí)，為消費(fèi)者提供消費(fèi)設(shè)施、場所和 服務(wù)，這又具有服務(wù)的性質(zhì)。
但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很 短的時(shí)間內(nèi)完成，并且菜肴