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非油炸方便面遠(yuǎn)紅外輻射加熱脫水技術(shù)研究.pdf

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非油炸方便面遠(yuǎn)紅外輻射加熱脫水技術(shù)研究 ，方便面。
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科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì)年 第 卷 第 期 SCI-TECHINFORMATIONDEVELOPMENT＆ ECONOMY20091918 文章編號： （ ） 收稿日期： 1005－6033200918－0163-022009－04－14 非油炸方便面遠(yuǎn)紅外輻射加熱脫水技術(shù)研究 李晉萍 （太原市食品工業(yè)公司，山西太原，） 030006 摘 要：分析了油炸方便面存在的弊端，詳細(xì)介紹了非油炸方便面脫水技術(shù)中的遠(yuǎn)紅 外輻射加熱技術(shù)，指出使用該技術(shù)可使方便面脫水程度提高個(gè)百分點(diǎn)，時(shí)間縮短 8


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