大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告.pdf

生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 ，生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。
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一、實(shí)習(xí)目的 這次實(shí)習(xí)是我們畢業(yè)前的一次綜合性實(shí)習(xí)。
本次實(shí)習(xí)為了拓展我們的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸 面,增加我們在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高我們的能力,以便在以后畢業(yè)后能真真正正走入社會(huì), 能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,學(xué)校允許我 們根據(jù)自己所學(xué)的知識(shí)及興趣愛好尋找單位實(shí)習(xí),進(jìn)一步運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決實(shí)際專業(yè)問題,提 高我們的實(shí)際工作能力,為畢業(yè)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備 因?yàn)閷W(xué)校允許我們自己尋找實(shí)習(xí)單位,所以在實(shí)習(xí)前的一周我們不停的搜索各方面的信息。
還是 找不到合適的,感覺找份好工作真的是不易。
就在我們要放棄的時(shí)候,看到了川菜府酒樓的招聘信息, 因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)、短期的,怕老板不用我們,于是抱著試一試的心態(tài)去了,沒想到何老板進(jìn)行交談后,老 板很爽快地聘用我們了。
在經(jīng)歷過無數(shù)次找工作失敗的挫折后,我們自己對(duì)自己說,這次一定好好的 做。

三、實(shí)習(xí)的內(nèi)容 “川菜府酒樓”顧名思義,是飯店。
它位于翟營南大街卓達(dá)商貿(mào)廣場,規(guī)模屬于中小級(jí),一共三層 樓:一樓大廳、二樓卡間、三樓雅間。
大廳和卡間可坐客人一到四位,雅間可坐客人八到十四位不等。
而我和小齊(齊華卿)在這做的是服務(wù)員,下面就我們的工作內(nèi)容和服從的規(guī)章制度作簡單的介 紹:我們和廚師們一樣都是上午九點(diǎn)上班,上班后先打掃衛(wèi)生,然后十點(diǎn)開飯,十一點(diǎn)迎客,下午兩點(diǎn)下 班同樣也是我們吃飯的時(shí)間,下午五點(diǎn)上班,上班后也是打掃衛(wèi)生迎客,晚上九點(diǎn)吃飯,九點(diǎn)半下班。
服 務(wù)員、傳菜生和吧臺(tái)均屬于前廳,廚師們屬于后廚。
其中,我們前廳三天一倒班,兩人值班,必須有一人 在大廳,不值班的人可以到點(diǎn)就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息時(shí)大廳里也必須留一個(gè) 人,這是我們的值班制度。
因?yàn)槲覀冞@有三個(gè)樓層,所以服務(wù)員也不是固定的呆在那個(gè)樓層,同樣也是 三天一倒。
服務(wù)員的具體工作:上班后打掃各自負(fù)責(zé)的樓層,擺好餐具,打好熱水,收拾好后等著上客,客人來 后倒茶水點(diǎn)菜,說到點(diǎn)菜,