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《食療本草》唐-孟詵.pdf

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《食療本草》,食療專著,3卷。唐代孟詵撰,張鼎增補(bǔ)改編。約成于唐開元年間(713~741年)。一般認(rèn)為此前身為孟詵《補(bǔ)養(yǎng)方》,張鼎補(bǔ)充89種食療品,又加按語(冠以“案經(jīng)”,或作“謹(jǐn)按”),編為。共載文227條,涉及260種食療品。諸品名下,注明藥性(溫、平、寒、冷),不載其味。正文述功效、禁忌及單方,間或論及形態(tài)、修治、產(chǎn)地等。首載菠薐、胡荽、莙荙、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經(jīng)驗(yàn)多切實(shí)際,藥物來源廣泛,充分顧及食品毒性宜忌及地區(qū)性,為唐代較系統(tǒng)全面之食療專著。原早佚,敦煌曾有殘卷出土,近代有輯佚本。
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